Затар сирийский "Al-Osrah" от бренда - купить в Москве по низкой цене в интернет-магазине Biomui
Через соцсети:
Восстановление пароля

Контрольная строка для смены пароля, а также Ваши регистрационные данные, будут высланы Вам по E-mail.

Важно: Так как ссылка для восстановления пароля отправляется автоматическим электронным письмом, оно может попасть в папку со спамом. Пожалуйста, не забудьте проверить эту папку, если Вы не получите от нас письмо.

Регистрация

Поля, обязательные для заполнения.

Нажимая кнопку «зарегистрироваться», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 и принимаю условия пользовательского соглашения. Внимание! Если Вы не согласны на обработку персональных данных, не нажимайте кнопку зарегистрироваться

Список желаний

Чтобы добавить товар в список желаний Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь.

Обратный звонок

Заполнив форму обратного звонка и нажав кнопку сохранить, я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 и принимаю условия пользовательского соглашения.. Внимание! Если Вы не согласны на обработку персональных данных, не нажимайте кнопку сохранить.

Новости:

Затар сирийский "Al-Osrah"

  • Затар сирийский "Al-Osrah"
  •  
Есть в наличии
Артикул: 6982
Страна происхождения: Сирия
Отзывов: 0 (Оставить отзыв)
890
Купить
  • Самовывоз
    в день заказа
  • Сертифицированный товар
  • Быстрая доставка
  • Органический продукт
  • Бонусы за покупки и отзывы
  • Бесплатная доставка от 3000р
Описание:

Уникальная арабская смесь ароматных и полезных специй, которая может использоваться как в качестве самостоятельной закуски, так и для обогащения вкуса любых блюд. На Востоке ее используют в виде легкого перекуса или завтрака, а также добавляют в супы и вторые блюда и даже десерты!

Читать подробнее
Варианты
Вес: 500 г. / Цвет: Красный есть в наличии 890  
   
Купить
Вес: 500 г. / Цвет: Зеленый нет в наличии 890     Оповестить

Затар – это довольно популярная в мире смесь ароматных специй, которая для отдельных арабских стран даже успела стать чем-то вроде национального символа. Названа она в честь своего главного компонента – тимьяна (чабреца), травы, что произрастает преимущественно в песочных грунтах и под воздействием высоких температур. Сам же термин «чабрец» - производная от греческого слова thymon, которое можно перевести, как "сила".

Единого рецепта затара не существует – каждая семья самостоятельно подбирает оптимальное соотношение специй в этой смеси. Однако практически всегда в составе ее присутствуют укроп, тимьян, сумах, иссоп, а также иные травы и пряностей. Именно они наделяют пищу приятным ароматом, а также, согласно бытующему на Ближнем Востоке мнению, лечебными свойствами. Поэтому его жители не только приправляют затаром основные блюда, но также употребляют его на завтрак и во время перекусов.

Основные виды

В мировой кухне выделяют 2 разновидности затара: красный и зеленый. Различаются они:

  • По степени помола (зеленый чуть мельче).
  • По процентному содержанию сумаха (в красном этой приправы больше).
  • По вкусу и запаху (зеленый имеет более мягкий запах, а красный на вкус несколько кислее).

Однако нередко кулинары смешивают обе смеси для получения нового, уникального сочетания, оптимально подходящего конкретному блюду.

Состав зеленого затара: тимьян, тмин, сумах, соль, кунжут, лимонная кислота, леблеби.

Состав красного затара: тмин, кирандр, анис, фенхель, сумах, орехи, кумин, соль, арахис, нут, лимонная кислота, кунжут, семена подсолнечника.

Состав смеси и ее компоненты

Как отмечалось выше, затар – это сбор ароматных специй, отличающихся отменным вкусом и полезных для здоровья. Хотя единого рецепта у него нет, ключевые элементы смеси всегда неизменны. Это:

Тимьян

Эта трава издревле считается священной. Веря в его магические свойства, люди активно использовали чабрец при создании амулетов и оберегов, заговоров и приворотов. Сегодня ореол тайны, окутывавший тимьян, давно развеян, однако менее полезным от этого растение не стало. Среди его полезных свойств можно выделить:

  • Укрепляющий и тонизирующий эффект.
  • Обезболивающее и антисептическое действие.
  • Мочегонный и потогонный процесс.

Народная медицина предписывает тимьян тем, кто страдает от:

  • ОРВИ, простуды, насморка.
  • Проблем с ЖКТ.
  • Нестабильного менструального цикла.
  • Алкогольной зависимости.
  • Кожных высыпаний (в т.ч. и аллергических).
  • Проблем с органами дыхания.
  • Заболеваний мочевыделительной системы и половой дисфункции.
  • Ревматизма, радикулита, слабости в мышцах и суставах.
  • Перебоев в работе сердечно-сосудистой и нервной систем.
  • Неврита и иных проблем со здоровьем.

В кулинарном деле тимьян не менее востребован. Сегодня в разных кухнях мира его можно встретить в:

  • Кашах и творожных лакомствах.
  • Различных блюдах из рыбы, мяса птицы и животных.
  • Овощных салатах и колбасах.
  • Соусах и безалкогольных напитках (тимьян используется для улучшения их аромата).

Также его нередко смешивают с майораном (как правило, в пропорции 1:3) и укропом, добавляют в различные пищевые смеси.

Сумах

Полезная и вкусная приправа имеет огромную популярность в странах Ближнего Востока. Богатая на антиоксиданты и эффективная при детоксикации, она отлично справляется с лихорадкой, пищеварительными расстройствами, подагрой и рядом других заболеваний. Поэтому сумах активно используют в народной медицине и даже добавляют в табачные смеси.

В индийской, турецкой, ливанской и грецкой кухнях эта специя применяется при готовке множества блюд. Вторые блюда и супы, салаты и запеканки, соусы и маринады – сегодня куда проще найти рецепт, где сумах не используется. Более того, в отдельных регионах приправа настолько популярна, то ее подают к столу наравне с солью и перцем.

Изготавливается специя из ягод, которые предварительно засушивают, а затем измельчают до порошкообразного состояния. Однако некоторые кулинары проводят эту процедуру в обратном порядке (сначала растирают). Это позволяет им получить не только приправу, но и ароматный сок, которым также можно заправлять блюда для придания им особого вкуса.

Важно! «Сумах» - это название, объединяющее около 250 растений семейства «сумаховые». Однако для приготовления одноименной специи пригодны плоды лишь одного из них – произрастающего в Средиземноморье. Эти ягоды отличает красновато-бордовый цвет и кислый вкус.

Применение в кулинарии

Затар богат на всевозможные витамины и микроэлементы. Улучшая вкусовые качества пищи, он способствует стабилизации пищеварительных процессов, укрепляет иммунитет. Поэтому сегодня на кухне Востока затар – гость частый, без него не обходится практически ни один прием пищи. Будь то полноценная трапеза или легкий перекус, на столе всегда будут стоять две пиалы: одна с затаром, а другая – с оливковым маслом. Во время еды полагается крошить хлеб на небольшие кусочки и последовательно макать в них.

Встречается данная приправа и в классических школьных завтраках. Рецепт подобного блюда выглядит примерно так:

  • Лаваш смазывают оливковым маслом,
  • Затем его равномерно посыпают затаром.
  • Полученную закуску сворачивают трубочкой, после чего едят, запивая чаем.

Рыба и мясо, супы и каши, гарниры и основные блюда, – затар сегодня используется повсеместно. В жидкие блюда его добавляют минут за 20 до готовности, в остальные же – по мере приготовления.

Косметическое применение

На Востоке затар востребован и как косметический препарат. Что не удивительно, ведь он богат на микроэлементы, увлажняет кожу, насыщает ее, делает глаже, нежнее, бархатистее.

Косметика на основе затара эффективно борется с всевозможными заболеваниями и воспалениями кожных покровов. Особенно полезен здесь скраб для тела, подготовить который в домашних условиях труда не составит. Для этого потребуется смешать 2 ст. л. затара с 1-1,5 л воды, дать раствору настояться минут 10. Готовый скраб втирается в кожу плавно, равномерно, легкими, массирующими движениями. По окончанию процедуры ноги ополаскиваются теплой проточной водой.

Состав зеленого затара: тимьян, тмин, сумах, соль, кунжут, лимонная кислота, леблеби. Состав красного затара: тмин, кирандр, анис, фенхель, сумах, орехи, кумин, соль, арахис, нут, лимонная кислота, кунжут, семена подсолнечника. 

Чтобы оставить отзыв, необходимо: Авторизоваться или Зарегистрироваться
Внимание! Если Вы хотите копить бонусы, а также иметь возможность выбрать способ оплаты и доставки, просим Вас произвести вход на сайт, либо зарегистрироваться. Все заказы, оформленные без регистрации, не подлежат участию в бонусной системе!

Похожие товары

Наверх