Шафран (Crocus, kumkumam, kesar) - энциклопедия
Через соцсети:
Восстановление пароля

Контрольная строка для смены пароля, а также Ваши регистрационные данные, будут высланы Вам по E-mail.

Важно: Так как ссылка для восстановления пароля отправляется автоматическим электронным письмом, оно может попасть в папку со спамом. Пожалуйста, не забудьте проверить эту папку, если Вы не получите от нас письмо.

Регистрация

Поля, обязательные для заполнения.

Нажимая кнопку «зарегистрироваться», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 и принимаю условия пользовательского соглашения. Внимание! Если Вы не согласны на обработку персональных данных, не нажимайте кнопку зарегистрироваться

Список желаний

Чтобы добавить товар в список желаний Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь.

Обратный звонок

Заполнив форму обратного звонка и нажав кнопку сохранить, я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 и принимаю условия пользовательского соглашения.. Внимание! Если Вы не согласны на обработку персональных данных, не нажимайте кнопку сохранить.

Новости:

Шафран (Crocus, kumkumam, kesar)

Шафран (Crocus, kumkumam, kesar)

Шафран (Crocus, kumkumam, kesar)

Другие названия: Crocus sativus L., Crocus officinalis Honck; Шафран посевной, Крокус посевной, Saffron Crocus, Шафранный Крокус, keshar, Kuma-kuma, Нагакешара (инд.), Saffron (англ.), Safran (фр.), Safran (нем.), Azafrоn (исп.), Zaffarano (ит.), fanhonghua / фаньхунхуа (кит.).

Ботаническая справка

Шафран является многолетним клубнелуковичным растением семейства Касатиковые или Ирисовые (Iridaceae). В высоту достигает 10-25 см. Обладает узкими линейными листьями, появляющимися в процессе и после цветения, а также одним-двумя крупными душистыми цветами красивого фиолетового цвета. Плоды шафрана представляют собой продолговатые, почти треугольные коробочки.

Цветение приходится на осень (сентябрь-октябрь), продолжается пару недель; период цветения отдельных цветков – всего два дня.

Растёт шафран в Индии, Тунисе, Китае, Испании и Франции. Двумя главными странами-поставщиками на настоящий момент являются Испания и Иран.

Шафран имеет и другие разновидности, цветение которых приходится на весну - шафран весенний (шафран белоцветковый - С. vernus L.). и шафран Гейфеля (Сrocus henfelianus).

Название «шафран» восходит к арабскому «azafran» (Za’farān‎‎), в переводе означающему «жёлтый».

Для получения масла шафрана используется метод паровой дистилляции либо экстракции растворителем. Обработке подвергаются рыльца и тычинки растения. Цвет полученной жидкости может варьироваться от светло- до тёмно-жёлтого. Масло обладает характерным ароматом: сильным, пряным, цветочно-альдегидным, с жирноватым и травянистым нижним тоном, а также горьким вкусом.

Химический состав

В составе масла шафрана присутствуют следующие вещества:

  • терпеновые альдегиды:
  • 50-70% safranal (сафраналь);
  • 2-окси-4,4,6-триметил-2,5-циклогексадиен-1-он (отвечает за придание аромату шафрана главной ноты; феромон жука короеда и запаховый компонент сена);
  • терпены:
  1. a-pinene (альфа-пинен);
  2. 1,8-cineol (1,8-цинеол);
  3. (picrocrocin) пирокрицин – гликозид шафранального спирта, придающий горький вкус.

Яркий цвет шафрана объясняется содержащимися в его составе каротиноидами, в особенности, эфирами кроцетином и гентобиозом. Среди прочих каротиноидов состава шафрана:

  • альфа и бета- каротин;
  • зеаксантин;
  • ликопин.


Шафран (Crocus, kumkumam, kesar)

Шафран знаменит целой плеядой своих целебных свойств, благодаря которым он применяется для лечения широкого круга заболеваний. Он обладает мощным стимулирующим, омолаживающим, улучшающим обмен веществ, регулирующим менструальный цикл, ветрогонным, спазмолитическим и иммуномодулирующим действием.

В некоторых трудах исследовалась противораковая активность компонентов шафрана.

Показаниями к применению препаратов с шафраном являются: ревматизм, анемия, астма, кашель, люмбаго, увеличение печени; нарушения менструального цикла, болезненные менструации, ПМС, менопауза, бесплодие, импотенция.

В народной медицине шафран применялся для "сохранения ясности ума" при принятии спиртных напитков, а также от похмелья (втирание масла в голову). Лечили им и сердечные боли, втирая масло в грудную клетку.

Аромат шафрана – сильнейший афродизиак, обладающий выраженным психоэмоциональным действием. Благодаря своему успокаивающему действию, может использоваться при лечении невралгии, истерии, депрессивных состояний.



Шафран (Crocus, kumkumam, kesar)

С древнейших времён шафран считается одним и самых лучших натуральных средств с мощным омолаживающим и стимулирующим воздействием. Ускоряя кровообращение, он обеспечивает активный приток питательных веществ к клеткам, а также выводит из них продукты распада.

Способствует запуску процессов регенерации тканей, улучшению клеточного дыхания, устранению излишней отёчности и рассасыванию следов постакне.

Позволяет улучшить цвет лица, придавая коже здоровое сияние и укрепляя мелкие кровеносные сосуды. Эффективен при куперозе.

Регулярное применение косметических средств на основе шафрана позволит значительно улучшить состояние кожи, а также поможет усилить воздействие прочей используемой уходовой косметики для лица. Действие шафрана направлено на придание коже мягкости, эластичности, а также на выравнивание её оттенка.

Шафран (Crocus, kumkumam, kesar)

Концентрация масла в средствах составляет 0,05%.

Используется в качестве приправы к блюдам, а также для изготовления массажных масел, средств для ванны и элитных духов.

Лечение ревматизма: смесь эфирного масла шафрана (несколько капель) и масла миндаля (половина ч.л.) втирается в больные суставы.

Внимание! Запрещено использовать в период беременности.

Большие дозы могут стать причиной наркотического опьянения. Не следует употреблять внутрь более трёх капель в день!

Наилучшее сочетание образует с сандалом, розой, лавандой, чампой, розовым деревом, кедром гималайским, фиалкой, нарциссом и нероли.

Шафран считается магическим растением, которое используется в обрядах по привлечению процветания, удачи, благословения и любви.

Товары с ингредиентом: Шафран (Crocus, kumkumam, kesar)

Array
(
    [NavShowAlways] => 
    [NavTitle] => 
    [NavRecordCount] => 
    [NavPageCount] => 
    [NavPageNomer] => 
    [NavPageSize] => 10
    [bShowAll] => 
    [NavShowAll] => 
    [NavNum] => 
    [bDescPageNumbering] => 
    [add_anchor] => 
    [nPageWindow] => 4
    [bSavePage] => 1
    [sUrlPath] => /encyclopedia/ingredients/shafran_crocus/
    [NavQueryString] => CODE=shafran_crocus
    [sUrlPathParams] => /encyclopedia/ingredients/shafran_crocus/?CODE=shafran_crocus&
    [nStartPage] => 1
    [nEndPage] => 
    [NavFirstRecordShow] => -9
    [NavLastRecordShow] => 
)
1
Наверх