Мука рисовая (Besan)

Рисовая мука – натуральный продукт, который идеально подойдет всем, кто придерживается здорового образа жизни. На ее основе можно готовить самые разнообразные блюда, включая домашнюю выпечку.

О продукте

Мука из риса считается одной из самых полезных среди всех производных продуктов злаков. Это настоящий рекордсмен по концентрации входящих в нее полезных микроэлементов. Помимо белка, рисовая мука может похвастаться содержанием многих витаминов, фосфора, калия и магния. Этот легко усваиваемый продукт прекрасно подойдет для тех, кто придерживается определенной диеты или системы здорового питания. Нередко продукты на основе муки из риса рекомендуются людям, страдающим заболеваниями ЖКТ и сердечно-сосудистой системы.

Особенности

Мука из риса не имеет в своем составе глютена, поэтому данный продукт считается гипоаллергенным. Люди, имеющие стойкую непереносимость этого вещества, могут без опаски использовать такую муку.

В рисовой муке довольно много крахмала. Она не обладает характерным вкусом или запахом и прекрасно подойдет для разнообразия повседневного рациона. Муку из риса используют не только в чистом виде, но и вместе с другими видами муки. На ее основе получается отличная воздушная выпечка: домашний хлеб, пирожки, торты и пирожные. Превосходная рассыпчатая структура муки обусловлена отсутствием такого вещества в ее составе, как клейковина.

Считается, что рисовая мука – одна из лучших основ для приготовления аппетитных блинчиков, хлебцов и печенья. Кроме того, ею панируются овощи, рыба и мясо, ее добавляют в соусы и крема; также на базе рисовой муки можно приготовить вкусную и полезную домашнюю лапшу.

Рисовая мука может стать отличной базой не только для изготовления выпечки и десертов, но и для блюд на основе индийских, китайских, тайских, вьетнамских и японских рецептов.