Панчпурен (Puncpuran) (древняя смесь из пяти специй) от бренда Bharat Bazaar - купить в Москве по низкой цене в интернет-магазине Biomui
Через соцсети:
Восстановление пароля

Контрольная строка для смены пароля, а также Ваши регистрационные данные, будут высланы Вам по E-mail.

Важно: Так как ссылка для восстановления пароля отправляется автоматическим электронным письмом, оно может попасть в папку со спамом. Пожалуйста, не забудьте проверить эту папку, если Вы не получите от нас письмо.

Регистрация

Поля, обязательные для заполнения.

Нажимая кнопку «зарегистрироваться», я даю свое согласие на обработку моих персональных данных в соответствии с законом №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 и принимаю условия пользовательского соглашения. Внимание! Если Вы не согласны на обработку персональных данных, не нажимайте кнопку зарегистрироваться

Список желаний

Чтобы добавить товар в список желаний Зарегистрируйтесь или Авторизуйтесь.

Обратный звонок

Не хватает прав доступа к веб-форме.

Новости:     

Панчпурен (Puncpuran) (древняя смесь из пяти специй)

  • Панчпурен (Puncpuran) (древняя смесь из пяти специй)
Артикул: 7009
Бренд: Bharat Bazaar
Страна происхождения: Индия
Отзывов: 0 (Оставить отзыв)
Свойства:
Вес: 100 г.
280  
Нет в наличии
Оповестить
  • Самовывоз
    в день заказа
  • Сертифицированный товар
  • Быстрая доставка
  • Органический продукт
  • Бонусы за покупки и отзывы
  • Бесплатная доставка от 3000р
Описание:

Панч пурен представляет собой пряный микс, достаточно сложный, подходящих для блюд из бобовых и овощей, с которыми гармонирует комбинация пряностей.

Читать подробнее

Панч пурен представляет собой пряный микс, достаточно сложный, родом с востока полуострова Индостан. В смесь обязательно добавляют именно 5 ингредиентов, даже название микса переводится как пять — панч и пряность — пурен.

Известен и китайский вариант смешения пяти специй, однако он кардинально отличается от индийского варианта. Запах и вкус, равно как и область применения у панч пурена совсем другие.

Сейчас кулинары всего мира без пряного микса практически не могут обойтись, а вот повара из России пока не оценили пятикомпонентную смесь приправ, и напрасно. Лучше всего использовать панч пурен зимой или осенью, ведь именно в это время на столе так часто появляются блюда из бобовых и овощей, с которыми гармонирует комбинация пряностей.

В составе панч пурена можно найти такие ингредиенты:

  • черная индийская горчица, некрупная и округлая, насыщенно-коричневого цвета, которая придает пряной смеси ореховый запах; 
  • большой фенхель, длинный, зеленого цвета, с сладковатой ноткой; 
  • калонджи (калинджи), темные треугольные семена, которые нередко принимают за тмин; 
  • кумин, некрупные ребристые семечки, светло-кофейного цвета, которые часто называют зирой в России; 
  • пажитник, который также именуют шамбалой, большие прямоугольные крепкие семена желтого цвета с легким оттенком горечи.

Несмотря на то, что эта комбинация считается классической, некоторые компоненты можно варьировать: анис взять вместо фенхеля, королевский кумин вместо обычного, а черную горчицу заменить аджваном или семечками дикого сельдерея. Пажитник и калинджи должны же входить в состав микса обязательно.

Конечно, лучше воспользоваться готовой пряной смесью, обязательно приготовленной на полуострове Индостан. Другой вариант — заняться составлением микса самостоятельно. Смесь из ярких приправ способна придать аромат и изысканность любому кушанью, особенно если оно приготовлено из бобовых.

Панч пурен подойдет всем, ведь она:

  • не острая, поэтому идеально подойдет тем, кто любит «мягкий» вариант пряностей, а также не ест специи из соображений здоровья.
  • ароматная, поэтому наполнит кухню приятными запахами в процессе приготовления кушаний, в отличие от несладких запахов благовоний. 
  • делает обычную еду небанальной, придавая ей слегка сладкий, необычный и земляной вкус, помогает «раскрыть» все компоненты блюда.

Готовится панч пурен путем обжаривания на масле: 

Сначала на разогретую сковороду нужно выложить микс пряностей, который после обжаривать на слабом огне в растительном масле, лучше горчичном, или же топленом. Специи будут потрескивать и стрелять, поэтому комбинацию приправ нужно обязательно накрывать крышкой. После того, как по всей кухне распространится аромат микса, можно смело добавлять прочие ингредиенты кушания и, соответственно, жарить их или тушить. Обратите внимание, что панч пурен используется только в целой форме. Единственное использование молотого микса — добавление в чатни. В порядке эксперимента можно поджарить панч пурен без масла и смолоть, чтобы потом приправлять готовые соусы.

Чтобы оставить отзыв, необходимо: Авторизоваться или Зарегистрироваться
Внимание! Если Вы хотите копить бонусы, а также иметь возможность выбрать способ оплаты и доставки, просим Вас произвести вход на сайт, либо зарегистрироваться. Все заказы, оформленные без регистрации, не подлежат участию в бонусной системе!

Похожие товары

Наверх