Руккола (Eruca sativa L.)

Руккола (Eruca sativa L.)

Другие названия рукколы: гусеничник посевной, эрука посевная, индау посевной, Italian Cress, Garden Rocket, salad rocket, rucola, roquette, colewort, rugula,arugula, or.

Ботаническая справка

Принадлежит к семейству Капустные (Brassicaceae).

Руккола является двулетним травянистым растением, достигающим в высоту от 30 до 60 см. Обладает прямым ветвистым стеблем и рассеянно-волосистыми, реже голыми, пахучими листьями. Цветки рукколы – бледно- или ярко-жёлтые, с жилками фиолетового цвета. Плодами являются овально-продолговатые стручки, которые имеют выпуклые сворки и продольные жилки. Семена рукколы в длину достигают 1,5-3 либо 1-2,5 мм, имеют светло-бурый или бледно-коричневый цвет. Цветёт руккола с мая по июль. Период созревания плодов - май-июнь.

Для получения масла используется прессование, которому подвергаются семена рукколы. В результате образуется жидкость жёлтого либо жёлто-зелёного цвета с характерным ароматом и вкусом.

Ареал произрастания рукколы включает в себя Южную и Центральную Европу, север Африки, Малую и Среднюю Азию, а также Индию. В России растение растёт в европейской части, на предгорьях Кавказа и в Дагестане. Культивируется во многих странах; особенно много - в Венето (Италия).

Химический состав

Состав разнится в зависимости от части растения. Надземная часть содержит флавоноиды (гликозиды кверцетина, кемпферола, изорамнетина), алкалоиды (0,07 %), витамины А (бета-каротин), С, Е, В, К (на 100 гр рукколы приходится его суточная норма), селен, магний, натрий, железо, цинк, медь, фосфор и марганец.

В состав семян растения входит эфирное масло, выделяемое после предварительной ферментации. Его главная составная часть - горчичное масло. Также в семенах содержится 25—34% полувысыхающего жирного масла. Помимо него, их состав включает в себя стероиды, тиогликозиды и жирные кислоты.

Жирнокислотный состав масла:

Руккола (Eruca sativa L.)

При употреблении внутрь руккола обладает широконаправленным воздействием на организм:

Согласно исследованиям, масло семян рукколы - эффективное средство, обеспечивающее защиту слизистой оболочки желудка от повреждений. Кроме того, оно позволяет снизить риск развития язвенной болезни.

Руккола (Eruca sativa L.)

В составе различных уходовых средств руккола оказывает на кожу выраженное косметическое воздействие:

Помимо этого, руккола является отличным природным консервантом.

Весьма эффективно данное растение и для ухода за кожей головы и волосами:

Руккола (Eruca sativa L.)

В качестве маски против поредения волос: 10 мл масла семян рукколы необходимо втереть в кожу головы, а также промаслить им локоны по всей их длине. Обмотать голову полотенцем и выдерживать средство в течение 2-3-х часов (или оставить его на всю ночь). Промыть тёплой водой с натуральным шампунем.

Подходит для добавления в лосьоны, крема, шампуни и бальзамы для волос.