Арабский кофе

Народная легенда

История чудесного напитка под название натуральный кофе начиналась так. Однажды, давным-давно, пастух Калдим перегонял свое стадо из коз на пастбище. Склоны гор были покрыты кустарником, вечнозеленым, с блестящими красивыми листьями. Среди листьев то и дело мелькали плоды — красные, желтые и зеленые. Величиной они были почти что с вишню. Пастух обратил внимание, что его козы охотно поедали молодые побеги. Но самое интересно заключалось вовсе не в этом. Съев такие побеги, животные просто преображались, — они начинали неистово скакать и носиться по всему лугу.

Позже пастух рассказал о таком поведении коз настоятелю монастыря. Того этот рассказ весьма заинтриговал. Настолько, что он решил на себе лично испробовать действие загадочного кустарника. Настоятель был немало удивлен бодрящим и освежающим воздействием, которое испытал. Именно это натолкнуло его на мысль приготовить отвар из этого растения. Действовал он исключительно из практических соображений — дабы помочь монахам не засыпать во время ночных бдений и молитв.

Легенда повествует о том, что в скором времени употребление этого отвара стало у монахов настоящим обычаем, а после широко распространилось и вне стен монастыря. Таким образом, было положено начало употреблению в пищу листьев и плодов этого кустарника. С течением времени наладилась и активная продажа натурального арабского кофе по всему миру.

Приготовление кофе по-арабски

Угостить этим удивительным напитком гостя — значит выказать ему свой почет и уважение. В арабских странах это считается первейшим долгом хозяина вне зависимости от того, кем является он сам, шейхом ли, или беднейшим бедуином. Кофе по-арабски предлагают в разных случаях. Первое знакомство? Непременно надо выпить пару чашечек. Встреча со старым другом? И тут без него не обойтись.

Приготовить натуральный арабский кофе особого труда не составляет. Для этого достаточно в медный кофейник высыпать около двух столовых ложек зёрен мелкого помола, а также одну с половиной ложку сахарной пудры. Все это заливают двумя стаканами холодной воды и ставят на огонь. Затем ждут, когда полученная смесь начнет подниматься и снимают с огня. Теперь надо подождать, когда она начнет оседать. Для ускорения процесса имеет смысл три или четыре раза ударить по дну посуды. Процедуру повторяют три раза. Кстати, этот напиток готовится не на виду у гостей, так принято.

Все вышеописанное касается турецкого кофе. Если же вы решили купить натуральный кофе и приготовить его по-арабски, то это совсем другое дело. Такой процесс — это уже целая церемония. Причем чем дальше к югу Аравийского полуострова вы будете забираться, тем большим значением она будет обладать. Поэтому прежде чем попробовать арабский кофе с кардамоном, изучите процесс его приготовления.

В некоторых местах приготовить арабский кофе может только сам хозяин. Нет, чисто физически приготовить его может кто угодно, но так принято. Замечали ли вы, что во многих ситуациях эта оговорка «так принято» работает просто замечательно? Так вот, там, где ритуалы, связанные с приготовлением кофе наиболее сильны, его для своего гостя готовит исключительно сам хозяин, лично. Впрочем, даже из самых суровых правил бывают исключения. Порой данной церемонией заведует сын хозяина. Кстати, если гость щедр и делает подарки, то в первую очередь правом на них обладает именно тот, кто варит кофе. Весьма выгодная привилегия.

Итак, вас интересует проверенное место, где осуществляют продажу натурального арабского кофе. Рекомендуем вам обращаться в интернет-магазин Biomui.ru, где Вам сумеют предложить наилучший выбор в Москве и других городах по весьма привлекательным ценам!