Чечевица зеленая (Masoor Sabut)

Чечевица зеленая – уникальный натуральный продукт, содержащий множество полезнейших витаминов, макро- и микроэлементов. Эта ценная и питательная крупа является также отличным источником легко усваиваемого растительного белка.

О продукте

Чечевица станет прекрасной основой для многих блюд системы правильного и здорового питания. Она хорошо подходит для проращивания, а ее приятные вкусовые свойства позволяют ей становится полезным и вкусным ингредиентом блюд для тех, кто страдает от лишнего веса и периодически устраивает себе разгрузочные дни.

Состав и полезные свойства

Зеленая чечевица богата содержанием пищевых волокон, фолиевой кислоты, жирных кислот, витаминов группы В и минералов вроде фосфора и железа – их концентрация в два раза превышает их содержание в других бобовых!

Кроме магния и кальция, чечевица содержит белок и ряд ценных аминокислот типа изолейцина и лизина. Кроме того, чечевичная крупа может похвастаться необходимым для организма количеством клетчатки.

Витамины и ценные микроэлементы в ее составе нормализуют функции ЖКТ, благотворно влияют на мочеполовую систему, воздействуют на множество обменных процессов организма и помогают восстанавливать иммунитет. При колите и профилактике язв желудка и двенадцатиперстной кишки нередко советуют включать в рацион легкие чечевичные супы и паштеты.

Поскольку чечевица зеленая может снижать уровень сахара в крови, ее нередко рекомендуют диабетикам.

Спусти двадцать пять минут варки чечевичная крупа приобретает мягкость, однако не теряет формы. Она идеально подходит для таких блюд, как легкие салаты, овощное рагу и гарниры. При добавлении цельных злаков (риса, гречки, пшеницы) Вы можете быть уверенными в том, что употребляете ценный для здоровья организма натуральный продукт.

Для сыроедческого паштета и супа-пюре прекрасно подойдут проростки чечевицы. Можно усилить ее вкусовые качества с помощью лука, чеснока, тимьяна, майорана, мяты, лаврового листа и черного перца.