Фасоль розовая (Rajma Chitra)

Существует более двухсот видов фасоли, различающихся по определенным вкусовым и внешним характеристикам. Из фасоли готовят множество блюд, которые подойдут и вегетарианцу, и просто стороннику здорового образа жизни. Розовая фасоль, Rajma Chitra, – одна из разновидностей этой бобовой культуры, имеющая светлые семена с вишнево-лиловыми полосами. На основе них можно приготовить вкусный и полезный салат, гарнир и различные вторые блюда!

Состав

Ряд полезнейших свойств фасоли объясняется ее уникальным составом. По пищевой ценности растительный белок в ней не уступает белку, который человек получает из мяса! В семенах фасоли много полезнейших аминокислот, позволяющих блюдам из этой бобовой культуры быть довольно легко усваиваемыми для организма.

Кроме белка, фасоль имеет жиры и углеводы (2 и 54 грамма соответственно на 100 гр семян); также она богата различными полезными компонентами: кальцием, магнием, фосфором и калием. Кроме них, фасоль может похвастаться наличием цинка, серы, меди и других ценных микроэлементов. Из-за достаточной концентрации железа фасоль рекомендуется включать в рацион больным анемией.

Состав этой бобовой культуры насыщен огромным количеством витаминов: в него вошли витамины А, С, В, РР и Е. Именно благодаря антиоксидантному действию витамина Е, фасоль не дает развиться многим сердечно-сосудистым заболеваниям. Помимо этого, данный продукт чрезвычайно полезен для улучшенной работы зрительного аппарата.

Полезные свойства

Семена фасоли обладают целым рядом лечебных свойств. Их регулярное употребление помогает устранить симптомы переутомления, нервного истощения и стресса, а также снизить риск развития таких недугов, как заболевания сердца, почек и печени. Кроме этого, благодаря фасоли повышается общий иммунитет, происходит усиление мышечного тонуса, очищение крови и лимфатической системы.

Фасоль не рекомендуют употреблять лицам с гастритом, желудочной язвой, панкреатитом и холециститом, для других же она станет прекрасной базой для многих вкуснейших и полезнейших блюд!