Тур дал (Дхал, голубиный горох, Arhar Dal, Tooar Dal)
Тур дал или голубиный горох представляет собой круглые зерна бледно-жёлтого цвета. Данный продукт станет прекрасной основой для индийский блюд, в особенности супов, а так же хорошей заменой животного белка.
Читать подробнееТур дал, который также называют голубиным горохом, представляет собой одну из разновидностей гороховых культур, обладающую бледно-жёлтыми круглыми зёрнами. Это небольшие плоды, которые созревают на бобовом растении Cajanus indicus. Родиной тур дала является Азия, где такой «горох» вот уже более трех тысяч лет считается известной сельскохозяйственной культурой. В настоящий момент ареал распространения тур дала охватывает и Европу, и Азию.
«Голубиный горох» считается важным бобовым сельскохозяйственным продуктом и полузасушливых тропиков. Сегодня тур дал произрастает более чем в 25-ти странах с тропическим и субтропическим климатом. Главным образом производство этой культуры базируется в Индии, Восточной Африке и Центральной Америке, где используют и высушенный горох, и переработанный в муку. В индийской кухне тур дал стоит на одном месте с нутом, бобами урид и мунг.
Полезные свойства и состав
Этот натуральный продукт обладает высокой питательной ценностью, так как богат содержанием высокоуровневых белков и важных для организма аминокислот вроде лизина и метионина. Тур дал прекрасно подойдет для сбалансированного питания для лиц различного возраста. Чаще всего тур дал используют в качестве основы овощных супов или кичари (кичади) – классических индийских блюд, в которые добавляются также рис и специи.
100% натуральный сушеные плоды голубиного гороха (Cajanus indicus).
Похожие товары
-
Вес: 500 г.Красная чечевица отличается наиболее мягким и приятным вкусом. Кроме того, как и все бобовые является хорошим источником белка и микроэлементов. -
Вес: 500 г.Фасоль "Черный глаз", она же винга, отличается более тонкой кожурой и более нежным деликатным вкусом, проста и приятна в приготовлении, а так же не требует замачивания. -
Вес: 500 г.Коричневый нут - темные семена в грубой оболочке, отличающиеся высоким белковым содержанием. Он особенно хорошо подходит людям типа Питта. -
Вес: 500 г.Белый нут отличается более нежным, ореховым вкусом, в отличие от коричневого более легок в приготовлении и так же богат растительным белком. -
Вес: 500 г.Бенгальский горошек - разновидность нута (чана дхал), которая весьма хороша для тех, кто страдает от проблем сахара в крови. Она отличается более мелкой формой и темной оболочкой.