Бензойная кислота (Benzoic Acid)

Бензойная кислота (Benzoic Acid)

Другое обозначение: Е210.

Справка

Бензойная кислота – компонент пищевых продуктов, лекарств и косметических средств. На этикетках с информацией об их составе она встречается под обозначением добавки Е210.

Бензойная кислота может быть растительного происхождения (её содержит клюква, брусника и кисломолочные продукты) или же химического – в этом случае её получают в процессе окисления толуола и катализаторов.

В допустимой концентрации бензойная кислота безопасна для здоровья. Она разрешена к применению в РФ, на Украине, в США и странах Европейского Союза.

Данное вещество является простейшей одноосновной кислотой; белым кристаллическим порошком, имеющим характерный запах. Плохо растворяется в воде (в стакане воды можно растворить всего 0,3 г бензойной кислоты), хорошо – в этаноле и диэтиловом эфире.

Бензойная кислота обеспечивает отличное консервирующее, а также противогрибковое действие. Экологичная и дешёвая добавка, сегодня она применяется в самых разных отраслях. Может быть катализатором для иных веществ; используется при производстве резины и красителей и т.д.

Интересно, что кошки, в отличие от людей, весьма чувствительны к консерванту Е210. Рекомендуемая норма потребления бензойной кислоты для них меньше, чем для человека. Поэтому стоит быть осторожными при кормлении домашних любимцев продуктами, в которых данное вещество находится в большой концентрации.

Бензойная кислота (Benzoic Acid)

В фармакологии на первый план выходят не консервирующие, а антибактериальные и антисептические свойства бензойной кислоты. Она легко справляется с простейшими микробами и нередко является компонентом противогрибковых средств. Часто бензойную кислоту можно встретить в составе продуктов для ванночек для ног, устраняющих грибок и чрезмерную потливость. Также она добавляется в препараты с отхаркивающим и разжижающим мокроту действием.

Бензойная кислота - производное вещество витамина В10, парааминобензойной кислоты, способствующей образованию белка, улучшающего текучесть крови и помогающего бороться с аллергией и инфекциями. При инфекционных заболеваниях, загущении крови и в период лактации у кормящих матерей потребность в бензойной кислоте возрастает. Не рекомендуется бензойная кислота при болезнях щитовидной железы и низкой свёртываемости крови.

При нехватке данного вещества в организме наблюдается наличие пищеварительных расстройств, нарушений в работе нервной системы, анемии, нарушений обмена веществ, замедление роста (у детей), ломкости и тусклости волос, недостатка грудного молока. Для восполнения бензойной кислоты принимают медикаменты или содержащие вещество продукты питания.

Бензойная кислота (Benzoic Acid)

Бензойная кислота – один из самых распространённых ингредиентов в косметических средствах, как промышленных, так и натуральных. Великолепные антисептические и антибактериальные свойства компонента нашли применение, в частности, при производстве косметики для кожи «проблемного» типа.

Бензойную кислоту используют в качестве консерванта жиров и масел, а также ароматизатора в духах и дезодорантах.

В уходовые средства может добавляется для улучшения состояния кожи и волос (помогает устранять веснушки и пигментные пятна, предотвращает образование морщин; препятствует появлению ранней седины).

В органической косметике служит хорошей альтернативой синтетическим консервантам.

Бензойная кислота (Benzoic Acid)

В пищевой промышленности

Бензойная кислота (Е210) – компонент многих продуктов питания: соусов, кетчупов, супов, пюре, желе, мармелада, мясной и рыбной продукции, консервированных фруктов и овощей, различных напитков, в том числе, алкоголя.

Согласно некоторым данным, некоторые безалкогольные напитки могут содержать небезопасное сочетание пищевых добавок Е210, E211 и Е300 (аскорбиновая кислота). Вступая в реакцию с аскорбиновой кислотой, Е210 и Е211 образуют свободный бензол – сильный канцероген, поэтому не стоит употреблять напитки, содержащих все упомянутые ингредиенты одновременно.
В нашей стране установлена допустимая концентрация нахождения бензойной кислоты в продуктах питания. Норма для потребления человеком - не более 5 мл/кг. Её превышение ведёт к отрицательным последствиям для печени и почек.

В медицине

Бензойная кислота применяется для производства медикаментов с противогрибковым и антибактериальным действием.

В косметологии

Данное вещество – компонент многих косметических средств, преимущественно органических.