Чеснок (Allium sativum)

Чеснок (Allium sativum)

В народе также называется: чеснок огородный, лук-чеснок, вонючая роза, устой, часник. Англ. –Garlic.

Ботаническая справка

Чеснок принадлежит к семейству Лилейные (Liliaceae); по другой версии - вид рода Лук, относится к семейству Амариллисовые (Amaryllidaceae) (подсемейство Луковые (Allioideae).

Является многолетним травянистым растением, достигающим в высоту 1-го и более метра и имеющим довольно резкий и сильный запах. Обладает длинными, узкими, плотными листьями, мясистым стеблем и мелкими цветками белого цвета. В луковицах находятся несколько стянутых вместе белой кожицей зубчиков.

Место происхождения чеснока – Юго-Западная Сибирь. Ареал распространения растения включает в себя Европу и Центральную Азию. Чеснок был натурализован и в Северной Америке; на сегодняшний момент выращивается по всему миру.

Производством масла чеснока занимаются в Германии, Франции, Болгарии, Египте, Японии и Китае.

Всего существует довольно много видов данного растения, которые имеют аналогичные свойства. Родственным считается и дикий чеснок (A. ursinum).

Для получения ароматического чесночного масла используется паровая дистилляция. Обработке подвергаются луковицы чеснока. В результате получается бесцветное или бледно-жёлтое масло с сильным характерным запахом.

Химический состав

В составе масла присутствуют следующие вещества:

• аллицин;
• диаллилдисульфид;
• аллилпропилдисульфид;
• диаллилтрисульфид;
• линалол;
• гераниол;
• цитраль;
• фелландрен;
• феруловая кислота.

Такие компоненты, как аллицин и феруловая кислота, представляют собой сильнейшие антиоксиданты, избавляющие клетки от свободных радикалов. Однако аллицин – ещё и сильнодействующий яд, действие которого способствует ликвидации микробов, раковых и здоровых клеток. По сути, аллицин – это летучие безазотистые ароматические соединения, образованные, в основном, полисульфидами, обладающими резким запахом. Кроме стерилизующих (противомикробных) свойств, аллицин также имеет раздражающее, сокогонное и отхаркивающее действие.

Чеснок (Allium sativum)

Целебные свойства чеснока изучались ещё в древнейшие времена. С помощью чеснока лечили самые разные заболевания: кожные недуги, инфекции дыхательных и мочевыводящих путей, нарушения пищеварения, болезни сердца, гипертонию, атеросклероз, лихорадку. Во времена Первой мировой войны чеснок применялся для лечения гангрены и сепсиса.

В китайской медицине растение использовали при туберкулезе, гепатите, тифе, дизентерии и поносе.

Чеснок обладает выраженным противомикробным, антисептическим, противораковым, антитоксическим, противовирусным, бактерицидным, ветрогонным, желчегонным, желудочным, фунгицидным, тонизирующим и гипотензивным действием.

Наружное употребление масла чеснока в домашних условиях становится проблематичным из-за довольно неприятного запаха вещества, однако внутрь его можно применять в виде капсул при инфекционных, желудочных и респираторных заболеваниях, цистите и болезнях сердца. Кроме того, масло чеснока способствует снижению кровяного давления.

Чеснок (Allium sativum)

Как было отмечено выше, эфирное чесночное масло употребляется наружно в редких случаях. Однако, в косметических целях оно также используется.

Масло чеснока – эффективное средство для лечения ушибов, ран, прыщей; удаления бородавок, а также при выпадении волос. Применяется оно и для различных видов массажных процедур (профилактических и лечебных).

Иногда используется в аромакулонах (холодные ингалляции).

Чеснок (Allium sativum)

Внимание: масло нетоксично, однако может стать причиной аллергических реакций и раздражения желудка. Использование возможно исключительно в разбавленном виде! Нескольких капель чистого чесночного масла может придать помещению сильный, почти тошнотворный аромат.

Запрещено применять беременным и кормящим женщинам. Также избегать лицам, страдающим от воспаления почек.

Нанесение на кожу сопровождается ощущением лёгкого покалывания.

Запах масла чеснока способен перебить любой другой, поэтому он не сочетается с ароматами прочих масел.

Возможно использование в качестве инсектицида, борющегося с огородными вредителями (тлёй, паутинным клещом). Также может применяться против образования серой гнили, трипсов, фузариоза гладиолусов, фитофтороза.

В герметичной упаковке масло хранится более пяти лет.