натрия карбоксиметилцеллюлоза (sodium CMC)

натрия карбоксиметилцеллюлоза (sodium CMC)

Другие названия: sodium carboxy methyl cellulose, сarboxymethyl cellulose, E466.

Справка

Натрия карбоксиметилцеллюлоза является биологически активным соединением, полученное на основе целлюлозы. Это бесцветное аморфное вещество, обладающее слабо выраженными характеристиками кислоты.

Карбоксиметилцеллюлоза относится к группе стабилизаторов – добавок, способствующих сохранению консистенции продуктов, а также повышению их вязкости.

В готовом к употреблению виде представляет собой гранулы или вещество порошкообразной консистенции, имеющее белый цвет. Не обладает вкусом и запахом.

Различия в физических и химических свойствах соединений этой группы обусловлены их химическим строением. Общие характеристики следующие: хорошо растворяются в воде, щелочах; хуже – в кислотах и глицерине. Не растворяются в животных и растительных маслах, а также в органических растворителях.

Карбоксиметилцеллюлоза была впервые обнаружена немецким учёным Янсеном (1918 г.), который довольно быстро получил на неё патент. В ходе дальнейших опытов позднее смогли образовать и натриевую соль карбоксиметилцеллюлозы.

натрия карбоксиметилцеллюлоза (sodium CMC)

Добавку Е466 используют при производстве многих фармакологических препаратов и медицинских средств. Она применяется для покрытия таблеток, а также при изготовлении клеящих веществ и пластификаторов. Также может входить в состав слабительных и муколитических препаратов.

натрия карбоксиметилцеллюлоза (sodium CMC)

При производстве средств для ухода за кожей и волосами натрия карбоксиметилцеллюлоза используется достаточно широко. Она не образует аллергических реакций на коже и не вызывает раздражения. Данное вещество может применяться в качестве эмульгатора, загустителя, стабилизатора и регулятора консистенции косметических продуктов, таких, как:

• лосьоны;
• кремы для бритья;
• шампуни и бальзамы-ополаскиватели;
• зубные пасты.

Помимо этого, натрия карбоксиметилцеллюлоза имеет в своём активе отличные пенообразующие, гелеобразующие, пленкообразующие и смягчающие свойства.

Функции натрия карбоксиметилцеллюзы в составе косметических средств:

• используется в качестве загустителя водных растворов;
• поддерживает вязкость смеси в течение продолжительного времени;
• образует подобие прозрачной и прочной оболочки;
• способствует удерживанию влаги;
• проявляет устойчивые стабилизирующие и связывающие свойства;
• образует синергию с казеином, соевым протеином (биополимерами белковой природы).
  

натрия карбоксиметилцеллюлоза (sodium CMC)

Натрия карбоксиметилцеллюлоза используется:

• в бытовой промышленности (при изготовлении моющих средств);
• при производстве керамики (способствует стабилизации химических и физических свойств керамических жидкостей);
• в медицине;
• при производстве текстиля;
• в целлюлозно-бумажной промышленности (для улучшения гладкости и плотности бумаги);
• в нефтеперерабатывающей промышленности;
• при производстве продуктов питания (пищевая добавка): усиливает вязкость таких продуктов, как майонез, мороженое, творожные изделия, крема, десерты, конфеты, желе, оболочки мясных и рыбных продуктов.

После проведённых исследований добавка Е466 была разрешена к применению на территории РФ. Однако, некоторым людям не рекомендуется употреблять содержащие её продукты из-за возможных проявлений кишечных расстройств.

Противопоказанием является наличие заболеваний ЖКТ. Нежелательно употреблять такие продукты и людям с нарушениями обменных процессов.

Имеются некоторые данные о негативном влиянии добавки Е466 на уровень холестерина в крови. Также ведутся разговоры о том, что данное вещество в пищевых продуктах может провоцировать возникновение раковых опухолей.

При однократном применении более 5 мг вещества возможно слабительное действие.